LINGUINE AL NERO DI SEPPIA

Ingredienti (per 4 persone):
−400 grammi di linguine
−300 grammi di seppie non pulite
−1 spicchio d’aglio
−Vino bianco q.b.
−Sale, pepe

Procedimento:
Pulite le seppie facendo attenzione a non rompere il sacchetto col nero al loro interno e tagliatele a pezzetti non troppo grandi. Mettetele in una casseruola alta almeno 20 centimetri, aggiungetevi l’aglio tritato, il vino bianco, il sale e il pepe (tutto a crudo), mettetela a cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Appena le seppie avranno rilasciato la loro acqua aggiungetevi i sacchetti contenenti il nero tagliandoli all’estremità. Copritele con acqua bollente e cucinatele per circa 20 minuti.